茶葉中含有300多種具有營(yíng)養(yǎng)和保健作用的化學(xué)成分。 

主要營(yíng)養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素；

其中維生素多達(dá)10余種，泡茶時(shí)多數(shù)可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分， 諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

這些都是茶葉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

經(jīng)常適當(dāng)飲用茶水，將對(duì)人體健康大有好處。

文章來源：（中國茶葉流通協(xié)會(huì) ）